昨天，记者从市烹饪行业协会了解到，3日在山东济南举办的第八届中国名厨大会暨中国厨师明星会上，中国淮扬菜大师薛泉生入选中国饭店协会名厨委员会“名人堂”，为江苏省第一人。据了解，该活动由中国饭店协会举办，首批票选出8人，均为德艺双馨的大师级厨师。

薛泉生入选“名人堂”

高票当选，江苏省唯一一人“这次评选出了全国首批元老级的厨师，淮扬菜大师薛泉生作为江苏第一人获此殊荣。”市烹饪行业协会秘书长邱杨毅告诉记者，9月3日在山东济南开幕的第八届中国名厨大会暨中国厨师明星会上，中国饭店协会首推大师名人堂评选，通过网络投票及专家组评选相结合的方式，评选首批入围的8名中国最顶级烹饪大师和厨界泰斗，同时入选中国饭店协会名厨委员会名人堂。

记者连线中国饭店协会会长韩明了解到，此次全国入选“名人堂”的烹饪大师分别有北京的王义军、山东的颜景祥、扬州的薛泉生、福建的童辉星、辽宁的刘敬贤、浙江的胡忠英、湖南的许菊云、广西的何逸奎等。

正在山东济南参加活动的薛泉生在电话中说，获得这个奖项，他格外激动，“这是对我半个多世纪烹饪生涯的肯定，也给了我动力，我是"三把刀"非遗传承人之一，发扬淮扬菜依然是我的使命。”

薛泉生说，进入名人堂，唯能说明过去，一切从零开始，振兴淮扬菜任重道远。

名人堂大师如何评选？

满足六个条件  德艺双馨大师

据介绍，这是烹饪界的顶级奖项之一。民以食为天，中国的厨师不计其数，扬州也是厨师专业人才的摇篮，名厨层出不穷，什么样的厨师才能入选大师名人堂呢？

韩明告诉记者，入选大师名人堂必须同时满足6个条件：一是具有高级技师职称，获得过中国烹饪大师荣誉称号，年龄不得低于60周岁，工龄不得少于30年；二是为烹饪事业作出过突出贡献；三是不在任何组织或单位中担任除技术顾问、荣誉主席以外的任何实际职务；四是热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，在全国烹饪界有极高的威望；五是不再从事一线烹饪工作，其著作在行业内极具影响力，培养了多名在厨师界有影响、有成就的徒弟或学生；六是具有较高文化程度，有很高的烹饪理论水平，在国际或全国性重大技术交流竞赛活动中担任过多次评委。

据了解，今年70岁的薛泉生，从厨57年。从厨生涯中，不仅从事过一线大厨工作，还担任过烹饪专业的教师，桃李满天下。如今，他还坚持师带徒的模式，传承淮扬菜，目前在全国各地有23名弟子。

（来源：中访在线/作者：屠明娟）

责任编辑：文禾 

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